Paul Van Opstal

Leert jou bakken

Elk brood, elke sandwich, elke pistolet en iedere koffiekoek, croissant en fantastische taart die buitenging door onze deuren, smaakte naar de passie en de overgave die wij hebben voor ons vak. Al onze klanten zullen dat beamen.

Door voor iemand te bakken, druk je een gevoel uit dat je met woorden niet kan vertellen. Een taartje of een gebakje, heel artisanaal of erg modern. Het komt in allerlei vormen, maten, kleuren, smaken… en dat is maar goed ook! Als je er over nadenkt, staat gebak ook telkens centraal wanneer mensen samenkomen. Met Kerst, verjaardagen of een huwelijk, draait het (mede) om het dessert dat je achteraf krijgt. Dan hebben we het zelfs alleen nog maar over patisserie, want op diezelfde feestdagen wordt ook aandacht geschonken aan het soepbroodje of de pistolets bij het ontbijt. Zelfs als een gezin samenkomt op een doodnormale zondag, kijken de meesten van de tafel het hardst uit naar de koffiekoeken die nog volgen.

Het is ook gek dat je jezelf écht kan over-eten en toch nog ruimte vindt voor dat gebak of de zoetigheid die je voorgeschoteld krijgt. Onze theorie: het eten gaat naar de maag… maar het dessert gaat recht naar het hart!