Briochetoastje met Breydelspek en gerookte paling

Nodig

1 dikke snede briochebrood of melkbrood

1 snede Breydelspek 1cm dik

Gerookte paling

 

Snijd van het brood en het spek mooie vierkantjes van 4x4 cm

Bak de toastjes mooi goudbruin in ruim boter.

Paneer de stukjes spek. (wentel eerst in bloem, daarna in ei en vervolgens in paneermeel)

Frituur het spek ook mooi goudbruin.

 

Plaats het spek op het toastje, leg een stukje gerookte paling bovenop.

Werk af met een beetje cresson en truffelmayo.

 

Heerlijk als hapje vooraf!